Avgan Pilavı (Adana Usulü)
-
Ekleyen: İbrahim
Adana dolaylarında bilinen bu etli pilav, içine havuç katılınca tatlı bir lezzete dönüşmüş. Avgan pilavı sofrada önünüze geldiğinde yemeğe doyamayacaksınız.
Malzemeler1 kg parça et
2 soğan
250 ml ayçiçeği yağı
500 gr baldo pirinç
Sıcak su
1 kg havuç
1 tatlı kaşığı yenibahar
TuzYapılışı1- Küçük parçalar şeklinde doğranmış eti ve kıyılmış soğanı tencereye alıp bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.
2- Kıyılmış havuç ve bol suyla yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuzla tatlandırın.
3- Yenibahar ekleyip pirincin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip bir kez karıştırın.
4- Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. Kısık ateşte pilav suyu çekene kadar pişirin. 10 dakika demlendirip servis yapın.
Etiketler: