Cacıklı Arap Köftesi
-
Ekleyen: İbrahim
Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden olan Cacıklı Arap Köftesi tarifiyle karşınızdayız. Damak çatlatan bu lezzeti mutlaka tatmalısınız. Size vereceğimiz tarifle bu nefis köfte tarifini kolayca hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin.
MalzemelerKöfte için
2 su bardağı köftelik bulgur
200 gram çiğ köftelik et
1 soğan
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Toz kırmızıbiber
Cacık için
Yarım kg pazı
2 su bardağı süzülmüş yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Sos için
30 gr tereyağı
1 çorba kaşığı pulbiber
Yapılışı1- Soğanı soyup kıyın. Soğan,bulgur, et,un,tuz,karabiber ve toz kırmızıbiberi bir kaba alıp iyice yoğurun. Küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri suda haşlayın veya buharda pişirin.
2- Sarımsakları soyup ezin. Pazıları temizleyip yıkayın. İnce kıyın.
3- Bir tencereye alıp su eklemeden kendi suyuyla pişirin. Sıcakken suyunu süzüp yoğurt, sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırın. Ilıkken servis tabağına yayın.
4- Tereyağını bir tavaya alıp pulbiberi kızdırın. Köfteleri ekleyip soteleyin. Cacığın üzerine alıp sıcak servis yapın.
Etiketler:
- cacıklı arap köfte
- köfte