Çaput Aşı
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Denizli yöresine ait özel bir yemek…
Malzemeler1 su bardağı baldo pirinç
1.5 su bardağı sıcak etsuyu
30 gr tereyağı
50 ml koruk suyu
100 gr kuzu eti
10~12 taze asma yaprağı
Tuz
karabiber
kimyonYapılışı1- Pirinci bol suda yıkayıp soğuk suda 15 dakika kadar bekletin.
2- Tereyağını eritip pirinci ( kavurma esnasında çakıl taşlarının birbirine vurmasına benzer bir ses çıkartıyorsa kıvama gelmiş demektir) kavurun.
3- Ayrı bir tavada kuzu etini tuz, kimyon ve karabiber ile tatlandırarak kavurun. Koruk suyu (yeşil üzüm suyu), ince doğranmış asma yaprağı ve etsuyunu ilave ederek kaynatın.
4- Pirinci ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.