Ceviz Soslu Üç Peynirli Tortellini

  • Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ceviz Soslu Üç Peynirli Tortellini
    6
    kişilik
    35
    dakika
    322
    kalori/prs.

    Ceviz soslu üç peynirli tortellinin tadına bayılacaksınız

    Malzemeler

    2.5-3 su bardağı un

    4 yumurta

    1 yemek kaşığı zeytinyağı

    Yarım çay kaşığı tuz

    Dolgusu için

    150 g lor peyniri

    100 g rendelenmiş mozzarella peyniri

    100 g rendelenmiş dil peyniri

    1 yumurta akı

    Tuz

    Bir tutam beyaz biber

    Bir tutam muskat rendesi

    Sosu için

    2 su bardağı krema

    1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

    Tuz

    Beyaz biber

    1 yemek kaşığı köri

    Üzeri için

    Ceviz

    Yapılışı

    Unu geniş bir kaba eleyin. Yumurtalar, zeytinyağı ve tuzu ilave edip hamur toparlanmaya başlayıncaya kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 1 saat dinlendirin.
    İç harcı için peynirleri geniş bir kasede karıştırın. Yumurta akını ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
    Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Bir merdane yardımıyla ince açın ve 6 cm çapında daireler kesin. Dairelerin ortasına hazırladığınız iç harcından 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Hamuru yarım ay olacak şekilde kapatıp uçlarını arkaya doğru getirerek sıkıca birleştirin.
    Tortellinilerinizi tuzlu kaynar suda haşlayın. Sosu için kremayı sos tenceresine alın. Ceviz, tuz ve baharatları ilave edip ısıtın. Suyunu süzdüğünüz makarnayı sos tenceresine ekleyip karıştırın. Ceviz ile süsleyerek sıcak servis yapın.