Çorti Aşı

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çorti Aşı
    4-6
    kişilik
    45
    dakika

    Çorti’nin bir de rivayeti vardır. Buna göre “Lokman hekim” gezileri sırasında Muş’a da uğramış. Halkın çoğunluğunun “kelem” (lahana) yediğini görünce, “Burada bana çok iş düşecek. İlkbahar geldiğinde, bunların çoğu hastalanacak.” diye düşünmüş. Halkın ilkbahar gelip de, karlar eriyince “uçkun” diye anılan bir bitkiyi yediğini görünce, bu bitkiyi incelemiş. Sonunda, bitkinin, lahananın çokça yenilmesinden doğabilecek hastalıkları yok ettiğini tespit etmiş. Lokman hekim, bu gerçeği şöyle dile getirmiş: “Allah derdi vermiş, beraber dermanını da vermiş.”

    Malzemeler

    5-6 su bardağı kadar çorti

    Kemikli et

    1 su bardağı buğday

    2 yemek kaşığı salça

    1 orta boy soğan

    2 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı

    1- Soğanları küp küp doğrayıp tereyağında kavuruyoruz. ( Düdüklü tencerede) ardından etlerimizi ekleyip rengi değişinceye kadar karıştırıyoruz.

    2- Sonra salçamızı ilave edip çeviriyoruz. Çortiyi ve buğdayı ekliyoruz.

    3- Damak tadınıza göre çorti suyu çok ekşi gelirse onun yerine su ve ihtiyaca göre tuz ekleyebilirsiniz.

    4- Çorti turşusunun içinde zaten reyhan ve pulbiber olduğu için baharat eklemiyoruz. Düdüklü tenceremizi ve düdüğünü kapatıp 45 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.