Fıstıklı Şiş Köfte

  • İbrahim
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Fıstıklı Şiş Köfte
    5
    kişilik
    25
    dakika
    235
    kalori/prs.

    Anne köftesine farklı bir yorum katıp onu Antep fıstığıyla zenginleştiriyor, porsiyonluk olarak çöp şişlerde, ızgarada pişiriyoruz.

    Malzemeler

    600 gram orta yağlı kıyma

    1 adet orta boy kuru soğan

    3 yemek kaşığı antep fıstığı içi (dövülmüş, pirinç fıstık)

    3 yemek kaşığı zeytinyağı

    2 yemek kaşığı galeta unu

    1 çay kaşığı tuz

    1/2 çay kaşığı karabiber

    1/4 çay kaşığı kimyon

    Servisi için

    1/4 demet maydanoz

    Yapılışı

    1- Orta yağlı kıymayı karıştırma kabına aktarın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

    2- Köfte harcı içinde gözükmemesi ve dişe gelmemesi için kuru soğanı rendeledikten sonra suyunu çıkartıp, ayrı bir kaba alın. Posa kısmını kullanmayın.

    3- Soğan suyu, toz Antep fıstığı, galeta unu ve zeytinyağını köfte harcına ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.

    4- Baharatların köfteye tadını vermesi ve kıvam alması için vaktiniz varsa köfte harcını buzdolabında bekletin.

    5- Dinlenen köfte harcını on eşit parçaya bölün. Kenar kısımlarında pay kalacak şekilde tahta şişlere geçirin.

    6- Hazırladığınız köfteleri kızdırdığınız ızgarada arkalı önlü ters çevirip, renk alana kadar kızartın. İnce kıyılmış maydanozlar ile süsleyip, servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.