Labada Salatası Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Kuzukulağı ailesinden bir bitki olan labada, ülkemizin çeşitli yerlerinde doğal olarak yetişiyor. İlkbahar-yaz aylarında kendinden büyüyen labadanın bir diğer ismi ise efelek. Bitkinin sap ve yaprak kısmı oldukça besleyici. Labadanın yaprakları fosfor ve demir, kökleri ise reçine ve nişasta açısından oldukça zengin.
Malzemeler1/2 bağ labada
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
50 gram kaşar peyniri
50 gram iri kırılmış çiğ fındık
Sosu için
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1/2 adet limon
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
Yapılışı1- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz labada yapraklarını çok ince doğrayın.
2- Kaşar peynirini zar iriliğinde küpler halinde doğrayın. Bir karıştırma kabında salata malzemelerini karıştırın.
3- Sos için bir kaseye sirke, limon suyu ve tuzu koyun ve tuz eriyene kadar karıştırın. Zeytinyağı ve balı ekleyerek sosu tamamlayın.
4- Sosu salata malzemelerinin üzerine döküp karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
Etiketler:
- labada
- labada salatası
- salata