Lalezar şık sofraların vazgeçilmez mezesidir. Balıkesir Edremit’e ait bir lezzettir. Ana malzemesi patatestir. Haşlanmış patatesten hazırlanan meze hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak muhteşemdir. İkram sofralarınızı daha şık ve lezzetli hale getirmek istiyorsanız Balıkesir’in bu muhteşem lezzetini denemeniz lazım.

1- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Püre şeklinde ezerek sirke, zeytinyağı, karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyin.

2- Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın.

3- Kıyılmış maydanoza bulayın ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur yapın. Yuvarlakları servis tabağına dizin.

4- İnce doğranmış yeşil ve kırmızıbiberi patates toplarının çukurlarına doldurup servis yapın.