Lemiz Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Lemiz Tarifi
    8
    kişilik
    30
    dakika
    482
    kalori/prs.

    Karadeniz yöresimizin engin dağlarından gelen pazınin birleşimi sonucu ortaya çıkan harika bir lezzet

    Malzemeler

    4 su bardağı un

    1.5 su bardağı ılık su

    Tuz

    İç malzemesi

    200 gr tereyağı

    1 kg pazı

    3 çorba kaşığı sıvı yağ

    1 iri soğan

    3 yumurta

    Tuz

    karabiber

    pulbiber

    Yapılışı

    1- Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Bir tutam tuz ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Hamurdan küçük bezeler yapıp üzerini nemli bezle örtün.

    2- Pazıyı temizleyip yıkayın kaynar suda haşlayıp süzün. Suyunu sıkıp iri iri doğrayın.

    3- Soğanı temizleyip kıyın ve sıvıyağda kavurun. Pazıyı ilave edip tuz, karabiber, pulbiber serpin ve kavurmaya devam edin. Üzerine yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.

    4- Hamur bezelerini, unlanmış zeminde oklava ile tabak büyüklüğünde açın. İçlerine hazırladığınız malzemeden 2 kaşık kadar ilave edip ikiye kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp kapatın.

    5- Sac üzerinde veya teflon tavada yağsız olarak iki taraflı pişirin. Tavadan alıp her iki tarafına da tereyağı sürün ve sıcak olarak muhafaza edin.