Mantı Tarifi

  • İbrahim
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mantı Tarifi
    4
    kişilik
    15
    dakika
    322
    kalori/prs.

    Hazırlamak için biraz zamana ihtiyacınız var, kabul ediyoruz ancak fotoğrafa baktıktan sonra tüm sabrınızı toplayın. Ailecek mutfağa gidin ve el çabukluğu ile bu lezzetli, el yapımı mantı tarifini hazırlayın

    Malzemeler

    1,5 su bardağı un

    1/4 su bardağı su

    1 adet yumurta

    Harcı için

    200 gram kıyma

    1 adet kuru soğan

    1 çay kaşığı tuz

    1/2 çay kaşığı karabiber

    Mantıları haşlamak için

    4 su bardağı et suyu

    Sosu için

    2 yemek kaşığı tereyağı

    1 tatlı kaşığı biber salçası

    1 tatlı kaşığı nane

    1 su bardağı et suyu- (mantının haşlama suyundan kullanabilirsiniz)

    Üzeri için

    1 su bardağı yoğurt

    Yapılışı

    1- Mantı hamurunu hazırlamak için; unu oval bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını açın. Yumurtayı ekleyin. Yumurtayı una yedirerek suyu azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın.

    2- Toparlanan hamuru mutfak tezgahı üzerine alın. Özleşene kadar, bastırarak yoğurmaya devam edin. Ardından; üzerini örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin.

    3- Mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı bir kapta karıştırın.

    4- Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın. Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.

    5- Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin. Aynı işlemi diğer hamur bezesine de uygulayın.

    6- Küçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamurları birleştirin.

    7- Et suyunu derin bir tencerede kaynatın. Hazırladığınız mantıları, kaynar suda 8- 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantıları, bir kevgir yardımıyla süzdükten sonra servis tabağına alın.

    Sosu İçin

    1- Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Biber salçasını katıp, 2- 3 dakika kadar kavurun. Naneyi ekleyip, karıştırın. Mantıyı haşladığınız et suyundan ilave edin ve sosun kıvamını açın.

    2- Servis tabağına aldığınız mantının üzerine çırpılmış yoğurt ve hazırladığınız sostan ekleyerek, ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle gururla paylaşın.