PRATİK BİLGİLER

1)
*) Turşunuzun daha lezzetli olması için
kurarken bir miktar şeker ilave edin.

*) Turşunuzun çabuk yumuşamaması için
kurarken sofra tuzu yerine kaya tuzu kullanın.

*) Turşunuza lezzet katmak için kurarken
2-3 kereviz sapı ekleyebilirsiniz.

*) Turşunuzun üzeri küfleniyorsa küfü kevgir ile alın,
üzerini kaplayacak kadar zeytinyağı ilave edin.
Bu sayede artık küf tutmayacaktır.

*) Turşunuzun aromasını arttırmak için
kurarken 1 avuç kişniş tohumu ekleyin.

*) Kurduğunuz turşunuzun içinde organizmaların
oluşmasını önlemek için kullanacağınız miktarda suyu
önceden kaynatıp soğutun.

*) Turşuluk malzemelerin taze ve ezik olmamasına
özen gösterin bu sayede hem daha lezzetli olacaktır,
hem de daha uzun süre dayanacaktır.


* Kekinizin kalıptan çıkartırken dağılmaması için
oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.

* Kek yaparken yumurtalarınızın oda sıcaklığında olması
kekinizin daha çok kabarmasını sağlayacaktır.

*) Pişirdiğiniz kekin iyi kabarmasını istiyorsanız,
ilk 20 dakika fırınınızın kapağını açmayın.

*) Hazırladığınız kekte çökme olduysa krema ile
kaplayarak kusurları gizleyebilirsiniz.

*) Pişirdiğiniz kekin kalıba yapışmaması içinhamuru
dökmeden önce kalıbı yağlayın sonra bir miktar un serpin.


3)
*) Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça
soyulmuş çiğ patates atın, fazla tuzu alacaktır.

*) Tuzluğunuzun içindeki tuzun rutubet yapmaması için
içine bir miktar pirinç atın.


4) Mayonez hazırlarken tutması için hep aynı yöne doğru çırpın.

5)
* Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için
soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun.

*) Soğanlarınızı buzdolabında muhafaza ederseniz
doğrarken daha az gözleriniz yaşaracaktır.

*) Soğan kavururken pembeleşmesi için
bir miktar tuz ilave edebilirsiniz.


6) Patlıcanların daha az yağ çekmesini sağlamak için
kızartmadan yarım saat önce doğrayıp tuzlu suda bekletin.


7) Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya batırıp çıkartın
, ince bir çizik attıktan sonra bıçağın tersini
domatesin yüzünde gezdirin.


8)
*) Pilavınızı tekrar ısıtırken, pilav tencerenizi su dolu
daha geniş bir tencerenin içine oturtarak kaynatırsanız
pilavınız ilk hazırladığınızdaki gibi tazeliğini koruyacaktır.

*) Pilavınızın daha beyaz olmasını istiyorsanız pişirirken
içine 1-2 damla limon suyu damlatın.

*) Pilavınızın lapa olmasını istemiyorsanız nişastası
gidene kadar2-3 su yıkayın, daha sonra süzün.


9)
*) Reçel yaparken sert meyveleri önceden yumuşaya kadar
kaynatmazsanız, reçeliniz kıvam aldığında meyveler sert kalır.

*) Reçelinizin küflenmesini önlemek için pişirirken
içine küçük bir parça tereyağı atabilirsiniz.

*) Reçelinizin marmelat gibi olmaması için seçtiğiniz
meyvelerin çok olgunlaşmamış olmasına dikkat edin.

10)
*) Çatlamış yumurtayı dağıtmadan haşlamak için
haşlama suyuna 1 yemek kaşığı sirke eklemeniz yeterli.

*) Yumurta aklarını çırparken sulanmaması için
kullandığınız ekipmanın kuru olmasına dikkat edin.


*) Kızartma yaparken tavadaki yağın sıçramaması için
içine bir miktar tuz atabilirsiniz.

*) Patatesleri kızartırken birbirine yapışmasını
istemiyorsanız dilimledikten 2-3 su yıkayıp süzülmeye bırakın.


12) Sosisleri çatlamadan kızartmak için kızartmadan önce
bıçakla 1-2 çizik atın ya da bir kaç yerinden çatal ile delikler açabilirsiniz.


13)
*) Mısır haşlarken tuz atarsanız mısır sertleşir,
bu nedenle mısırı haşladıktan sonra tuzlayın.

*) Haşlanmış mısırın daha lezzetli olması için
haşlama suyuna bir miktar toz şeker atın.


14)
*)Bayat ekmeklerinizi galeta unu hazırlayarak değerlendirebilirsiniz
. Bunun için fırında kızartıp rondoda çekmeniz yeterli.
*) Bayatlamış ekmeklerinizi değerlendirmek için dilimleyip
üzerine zeytinyağı ve sarımsak sürerek fırınlayın, yemeklerle servis edin.


15) Kuru kahvenizin ilk günkü tazeliğini koruması için
metal ya da cam bir kavanozda muhafaza etmeniz,
muhafaza edeceğiniz kaba 1 adet kesme şeker atmanız yeterli.


16) Pişireceğiniz mantarların kararmaması için
yıkadıktan sonra limonlu suda bekletmeniz yeterli.


17) Karnabaharın rahatsız edici kokusu gidermek için
haşlarken içine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.


18) Şekerlenen balı eski haline getirmek için kavanozu içi sıcak su dolu
bir kapta bekletin, kısa sürede eski halini aldığını göreceksiniz.


19) Ciğer kızartması çok çabuk sertleşebilir, bunu engellemek için
una bir miktar karbonat eklemeniz yeterli.


20)
*) Hamur işi yaparken tüm malzemelerinizin
oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

*) Kurabiye yaparken hamur ısınıp yumuşadıysa
streç filme sararak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.


21)
*) Böreğinizin daha lezzetli olması için döşedikten
sonra 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

*) Böreğinizin nar gibi kızarmasını istiyorsanız
üzerine bir miktar yoğurt sürebilirsiniz.

22)
*) Fırında tavuk pişirirken fırın poşeti kullanırsanız
tavuğunuz kendi suyunda pişerek daha da lezzetli olacaktır.

*) Fırın poşetinde pişirdiğiniz tavuğun içine 1 adet soğan atarsanız
rahatsız edici kokusunun kaybolduğunu göreceksiniz.

*) Haşladığınız tavuğun suyunu buz kalıpları içinde dondurabilir,
daha sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

*) Haşladığınız tavuğun suyunu buz kalıpları içinde dondurabilir,
daha sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

23) Pişireceğiniz etin daha yumuşak olması için
1 gece önceden süt ve zeytinyağı ile marine edebilirsiniz.

24) Pizzanızın daha yumuşak olması için hamura bir miktar
patates püresi ekleyebilirsiniz.

Bu tarz pratik bilgiler için bizi takip etmeye devam edin…