Turşu
1- Turşunuzun daha lezzetli olması için kurarken bir miktar şeker ilave edin.
2- Turşunuzun çabuk yumuşamaması için kurarken sofra tuzu yerine kaya tuzu kullanın.
3- Turşunuza lezzet katmak için kurarken 2-3 kereviz sapı ekleyebilirsiniz.
4- Turşunuzun üzeri küfleniyorsa küfü kevgir ile alın, üzerini kaplayacak kadar zeytinyağı ilave edin. Bu sayede artık küf tutmayacaktır.
5- Turşunuzun aromasını arttırmak için kurarken 1 avuç kişniş tohumu ekleyin.
6- Kurduğunuz turşunuzun içinde organizmaların oluşmasını önlemek için kullanacağınız miktarda suyu önceden kaynatıp soğutun.
7- Turşuluk malzemelerin taze ve ezik olmamasına özen gösterin bu sayede hem daha lezzetli olacaktır,hem de daha uzun süre dayanacaktır.