Sac Kavurma

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Sac Kavurma
    308
    kalori/prs.

    Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız yoksa üzülmeyin, vok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize de bu bayramı tam anlamıyla bayram ziyafetine dönüştürebilirsiniz.

    Malzemeler

    1 kg.
    kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
    2 adet
    domates
    1 adet
    soğan
    2 adet
    yeşil biber
    1 yemek kaşığı
    tereyağı
    1 tatlı kaşığı
    tuz
    1 çay kaşığı
    karabiber
    1 çay kaşığı
    kekik

    Yapılışı

    Püf Nokta
    Kurban etini mutlaka dinlendirkten sonra tüm işlemlerini gerçekleştirin. Dinlenmeye kurban etleri çabuk sertleşecektir. Etlerin yumuşak olması için 1-2 saat önceden sodada bekletebilirsiniz. Etlerinizin lezzetini artırmak için kullanacağınız baharatları kekik, pul biber vs. en son ekleyerek baharatların yanık bir tat bırakmasını önleyebilirsiniz.

    1- Kuşbaşı doğranmış etleri fazla suyunu süzmesi için süzgeçe yerleştirin.

    2- Saç tavanızın veya geniş bir vok tavayı ocağa koyup iyice ısınmasını bekleyin.

    3- Tereyağını ısınan tavaya ilave edin ve erimesini bekleyin.

    4- Tereyağı eriyince küp küp doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

    5- Biberleri de halka halka doğrayın ve soğanlarla beraber kavurun.

    6- Etleri de ilave ederek, karıştırmaya devam edin.

    7- Etlerin rengi değişmeye başlayınca ve suyu salıp tekrar çekince tuz ve diğer baharatları ilave edin.

    8- Küp küp doğranmış domatesleri de ilave ederek kavurmanızı 10 dakika daha pişirmeye devam edin ve işte tamam, afiyetler olsun!