ADANA USULÜ BÖREK TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ADANA USULÜ BÖREK TARİFİ
    4
    kişilik
    50
    dakika
    259
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 4 adet baklavalık yufka
    • 2 adet hazır yufka
    • 20 dilim tost peyniri
    • 200 g tuzlu dil peyniri (Rendelenmiş)
    • 200 g mozzarella peyniri Rendelenmiş)
    • 100 g kolot peyniri (Rendelenmiş)

    Adana usulü börek sosu için

    • 2 yemek kaşığı tereyağı (Yumuşak olmalı)
    • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Tuz, karabiber
    • 2 su bardağı süt
    • 3 adet yumurta

    Ayrıca

    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    Yapılışı
    • Adana usulü börek sosu için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.
    • Hazır yufkaların her birini dörde bölün.
    • Tereyağı ile sıvı yağı ocağın üzerinde pişireceğiniz tepside (Kalın tabanlı olması gerekiyor) eritin. Fırça yardımı ile her tarafına sürün.
    • İki kat hazır baklava yufkasını tepsiye serin. Üzerine 4 dilim tost peynirini iri parçalar halinde kopararak yerleştirin.
    • Kalan peynirleri karıştırıp serpin. Üzerine dörde  böldüğünüz yufkalardan bir tanesini serin.
    • Hazır yufkanın üzerine de birkaç yemek kaşığı sosundan dökün. Bu işleme malzeme bitene dek devam edin.
    • En son sosunu döküp, peynirleri serptikten sonra kalan baklavalık 2 adet yufka ile kapatın.
    • Kalan sosu dökün, fırça yardımı ile her tarafına sürdüğünüzden emin olun. Bıçak yardımı ile kenarlarındaki fazlalık yufkaları kesin.
    • Daha sonra keskin bir bıçak yardımı ile küçük kare dilimler olacak şekilde kesin.
    • Tepsiyi ocağın üzerine alın. Kısık ateşte, kontrollü bir şekilde döndüre döndüre altını yakmadan pişirin.
    • Alt tarafının piştiğinden emin olduktan sonra ters çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde pişirip sıcak servis yapın.