-
4
kişilik
60
dakika
82
kalori/prs.
Malzemeler
- 1 kg küçük ahtapot
- 2 yaprak defneyaprağı
- 200 gr domates püresi
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Ahtapotu temizleyip yıkayın. Kalın bir naylon torbaya alıp ağzını bağlayın ve tahta dövücü ile iyice dövün.
- Ahtapotları naylon torbadan çıkarın. Bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin.
- Defneyapraklarını ekleyip ahtapotları yaklaşık 1 saat haşlayın. Ocaktan alıp soğuk suyun altında tutarak derilerini ve vantuzlarını çıkarın. Ahtapotları son kez yıkayıp bir bezle kurulayın.
- Bir kapta domates püresi, acı kırmızıbiber, kimyon, kekik ve zeytinyağını karıştırın. Ahtapotu bu sosun içinde 5-10 dakika bekletip ızgarada pişirin. Servis tabağına alıp yenilebilir çiçekler ve yeşilliklerle süsleyip servis yapın.