ALACA ÇORBA TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Buğday, nohut ve mercimeğin bol kullanıldığı bölge mutfağının en besleyici ve en leziz çorbalarından biridir alaca çorba.
Malzemeler- 1 su bardağı dövme buğday
- Yarım su bardağı nohut
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 soğan
- 2 kuru veya taze salçalık kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kuru tarhun
- 2 yemek kaşığı sadeyağ
- Tuz
Yapılışı- Geceden ıslatılmış nohut ve dövme buğdayı çok az tuz ekleyerek haşlayın. Pişme sırasında üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla alın.
- Mercimeği bol suyla yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Soğanların kabuğunu soyup ince halkalar şeklinde doğrayın.
- Kuru veya taze biberleri iri parçalar şeklinde doğrayın. Bakliyat, soğan, biberleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirmeye devam (haşlama sularından varsa bu suyu da kullanabilirsiniz).
- Tuzla tatlandırın. Sadeyağı tavada eritip kırmızı pul biber ve tarhunu ekleyin. Çorbaya ekleyip servis yapın.
Etiketler:
- alaca çorba
- Alaca çorba Tarifi Nasıl Yapılır?