Alaca Çorba

  • İbrahim
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Alaca Çorba
    6
    kişilik
    20
    dakika
    206
    kalori/prs.

    Öyle nefis, öyle lezzetli ve içerisindeki tarhun otuyla öyle mis kokulu bir çorba ki, pişirdiğinizde bırakın tüm ev ahalisini, konu komşu bile kapınızı çalıp bir kase isteyebilir.

    Malzemeler
    • 1/2 su bardağı nohut
    • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
    • 1/2 su bardağı aşurelik buğday
    • 2 yemek kaşığı salça
    • 6 su bardağı su
    • 2 adet kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı tarhun otu
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Üzeri için
    • 1 yemek kaşığı tarhun otu
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    Yapılışı

    1- Bir gece önceden ıslattığınız nohut ve buğdayı süzün. Nohutu, buğdayı ve yeşil mercimekleri ayrı ayrı kaplarda yumuşayana dek haşlayın.

    2- Haşlanmış bakliyatların hepsinin suyunu süzün ve bir tencereye alın.

    3- Üstlerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve ocağın altını açın.

    4- Soğanları küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Bu şekilde ara ara karıştırarak, tüm malzemeler kaynayana dek pişirin.

    5- Çorbanız kaynarken, küçük bir tavada tereyağını kızdırın, içerisine salçayı ve tarhun otunu ilave edip güzelce kavurun.

    6- Kavurduğunuz salça ve tarhun otu karışımını kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha bu şekilde kaynatın. Tuzunu ve karabiberini de ilave edin.

    7- Çorbanız piştikten sonra altını kapatın ve servis kaselerine alın.

    8- Bir tavada kızdırdığınız zeytinyağının içine tarhun otunu ekleyin ve birkaç kez karıştırdıktan sonra kaselere aldığınız çorbaların üzerine zeytinyağında kavrulmuş tarhun otunu da gezdirerek servis edin.