Alluciye Mardin’e ait yöresel bir yemektir. Ekşi erik ile yapılır.

1- Etimizi suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Bir su bardağı kadar su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

2- Et yumuşadıktan sonra yıkayıp ayıkladığımız yeşil erikleri ekliyoruz. Erikler yumuşayınca doğranmış maydanozu ve soğanı ekliyoruz ( taze soğanın sadece yeşil kısmını kullanıyoruz).

3- Yeşillikler çabucak yumuşuyor zaten. Limon ve tuz ekleyip bir iki dakika daha kaynatıyoruz. Yemeğimiz hazır.