ANTEP FISTIKLI KAĞITTA ET TARİFİ
-
Malzemeler
- 1 kg kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 5-6 dal taze nane
- Tuz, kimyon, karabiber
- 50 g iri çekilmiş Antep fıstığı içi
- 1 baş taze sarımsak
- 5 kırmızı çeri domates
- 5 sarı çeri domates
- 4-5 dal taze kekik
Yapılışı
- Kıymayı bir karıştırma kabına alın. İnce kıyılmış yeşillikleri, tuzu, baharatları ve Antep fıstığı içini ekleyip iyice yoğurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Kağıdı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Yoğurduğunuz kıymayı 6 eşit parçaya ayırın, aynı kalınlıkta olacak şekilde açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Her köftenin üzerine dilimlediğiniz kiraz domatesleri ve diş diş ayırdığınız sarımsakları yerleştirin.
- Taze kekik yaprakları serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin ve fırından alıp sıcak servis yapın.