ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ
    4
    kişilik
    5
    dakika
    377
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 500 gr kuzu ciğeri
    • 1 çorba kaşığı un
    • 2 çay bardağı zeytinyağı
    • Tuz

    Patates püresi için

    • 1 kg patates
    • 15 gr tereyağı
    • 1 su bardağı süt
    • 2 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşa rpeyniri

    Garnitür için

    • 2 kırmızı soğan
    • 1 demet maydanoz
    • 1 çorba kaşığı sumak
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • Tuz
    Yapılışı
    • Patates püresi için, patateslerin kabuklarını soyup dilimleyin. Tencereye alıp 1 litre su ekleyip haşlayın. Suyunu süzün. Tereyağı, süt ve kaşarpeyniri ekleyip püre halinde ezin.
    • Garnitür için, soğanların kabuklarını soyup piyaz şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın. Soğan, maydanoz, sumak, toz kırmızıbiber ve tuzu bir kapta harmanlayın.
    • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ciğerleri unlayıp eledikten sonra yağda 1-2 dakika kızartın ve yağını süzün. Servis tabağına önce patates püresini sonra da ciğeri yayın. Soğanlı garnitür ile sıcak olarak servis yapın.
    • Afiyet olsun.