ATAYEF TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ATAYEF TARİFİ
    4
    kişilik
    30
    dakika
    179
    kalori/prs.
    Malzemeler

    Atayef muhallebisi için

    • 2 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 3 yemek kaşı gül suyu
    • 4 yemek kaşığı toz şeker

    Atayef hamuru için

    • 2 su bardağı un
    • 2 su bardağı süt
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı instant maya

    Atayef üzeri için

    • Toz Antep fıstığı
    • Ceviz içi (İnce çekilmiş)
    • Toz Hindistan cevizi içi
    Yapılışı
    • Hamuru için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında mayalanması için 1 saat bekletin.
    • Bu arada muhallebisini hazırlayın. Bunun için tüm malzemeyi sos tenceresine alıp karıştırın.
    • Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Muhallebiyi ocaktan alın, arada bir kaşıkla karıştırarak üzeri kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın.
    • Hamuru için teflon tavayı yağlayın. Hamurdan yarım Türk kahvesi fincanı kadar alıp tavanın ortasına dökün, çay tabağı büyüklüğünde bir hamur yayın.
    • Tek tarafını pişirdikten sonra ocaktan alın. Üzerini kağıt havlu ile örterek yumuşak kalmasını sağlayın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayıp bitirin.
    • Hamurun gözenekli tarafı içte kalacak şekilde, üzerine 1 yemek kaşığı muhallebi yerleştirin.
    • İkiye katlayıp dondurma külahı gibi olacak şekilde kenarlarını yapıştırın.
    • Muhallebi gözüken taraflarını da toz Antep fıstığı, ceviz içi ve toz Hindistan cevizi içine bulayın.