Avunya, Çanakkale’nin Yenice ilçesinden Balıkesir’in Gönen ilçesine kadar olan ve Kazdağları’nın arkasındaki bölgeye verilen isim. Yörenin Avunya Mantısı ünlüdür. Özellikle de Ayvalık’ta da sık pişirilen bir mantı çeşidi.

1- Nohutları akşamdan ıslatın. Yufkaları tek tek rulo yapın ve 1 parmak genişliğinde kesin.

2- Elinizle silkeleyerek fırın tepsisine yerleştirin. 1 Yemek kaşığı tereyağını eritip yufkaların üzerine gezdirip iyice karıştırın.

3- 180 derece ısıtılmış fırında ara sıra karıştırarak yufkaları kızartın.

4- 1 Yemek kaşığı tereyağını tencereye (tercihen düdüklü tencere) koyup eritin, içine yemeklik doğranmış soğanı ve eti ilave edip kavurun.

5- Kavrulan etlere kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi, akşamdan ıslattığınız nohudu, tuzu ve karabiberi ekleyip biraz daha kavurun.

6- Kavrulan etlere sıcak su koyup nohutlar ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

7- Pişen etleri fırından çıkardığınız yufkaların üzerine yayın. Sarımsağı ezip yoğurda karıştırın ve etlerin üzerine gezdirin.

8- Kalan 1 yemek kaşığı tereyağında kırmızı biberi yakıp mantıyı süsleyin.