Ayva Dolması Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ayva Dolması Tarifi
    6
    kişilik
    45
    dakika

    Osmanlı mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden biridir Ayva Dolması.Kış aylarının sarı güneşi olan ayvanın tatlısı da tuzlusu da oldukça güzeldir.Hem lezzet olarak hem de görsellik açısından mükemmel bir tarif olan ayva dolması ile güzel ve farklı bir akşam yemeği sofrası oluşturabilirsiniz.

    Malzemeler
    • 6 adet orta boy ayva
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 200 gram az yağlı kıyma
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 1 adet orta boy limon
    • 1/4 demet doğranmış maydanoz
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı

    1- Sap kısımlarını aldığınız ve üst kısımlarını kapak şeklinde kestiğiniz ayvaların iç kısımlarını bir oyacak yardımıyla boşaltın.

    2- Taban kısımlarını delmemeye özen gösterin. Kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ilave ettiğiniz suda bekletin.

    3- Kıymalı iç harcı için; kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Bol suda yıkadığınız pirinçlerin suyunu süzdürün.

    4- Pirinç, doğranmış kuru soğan, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle karıştırın.

    5- Limonlu suda bekleyen ayvaları fazla suyunu süzdürüp fırın tepsisine yerleştirin. İç kısımlarını hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.

    6- Sıcak suyu üzüm pekmeziyle karıştırıp kenar kısmından fırın tepsisine alın.

    7- Ayva dolmalarını önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Dereotuyla süsleyip sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın