BAL KABAKLI CHALLAH TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    BAL KABAKLI CHALLAH TARİFİ
    8
    kişilik
    55
    dakika
    443
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 2 paket (22 g) instant maya
    • 2/3 su bardağı ılık su
    • 1 çay kaşığı toz şeker
    • 400 g bal kabağı püresi
    • 12 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • Yarım su bardağı akçaağaç şurubu
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1.5 yemek kaşığı tarçın
    • 7-8 su bardağı ekmek unu

    Üzeri için

    • 4 yumurta sarısı
    • Susam
    Yapılışı

    Hamur için malzemeler

    • Maya, su, tuz ve şekeri hamur yoğurma kasesinde karıştırın. Mayanın iyice erimesi için bekletin.
    • Karışıma bal kabağı püresi, yumurta sarısı, tuz, akçaağaç şurubu, zeytinyağı, tarçın ve 7 su bardağı unu ekleyip karıştırın.
    • Geri kalan unu gerektikçe ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
    • Hamuru un serptiğiniz bir tezgaha alarak 6-8 dakika yoğurun.
    • Hamuru tekrar kabın içine alın ve üzerini nemli bir bezle kapatın. 1.5 saat dinlendirin.

    Mayalanan hamura şekil verme

    • Kabaran hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her 4 parçayı da 6 eşit parçaya ayırın.
    • 6 parçanın her birini 3 cm kalınlığında şeritler şeklinde hazırlayın ve fotoğraftaki gibi dizin.
    • Kalan 3 hamura da aynı işlemi uygulayın. Hamurları yuvarlak bir pişirme kabına yerleştirip hamur iki katı büyüklüğüne gelene kadar dinlendirin.
    • Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık
    • 40 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.