Çıtır çıtır dışı, patateslerle birleşen balıkların lezzeti… Hele o nefis baharatları yok mu… Biz bu tarif için sadeliği seçtik. Kimyon, karabiber ve tabi ki tuz. Ama siz en sevdiğiniz baharatları bu güzellikle birleştirmekten çekinmeyin. Ayrıca dilediğiniz gibi şekillendirmek de size kalmış.

1- Patateslerin kabuğunu soyun ve 1 tatlı kaşığı tuzla beraber haşlayın.

2- Kullanacağınız balığı da 5-6 dakika kaynar suyun içinde haşlayın. Eğer dağılırsa süzgeç yardımıyla süzün.

3- Haşlanan patatesleri bir kaba alın ve çatalla püre kıvamına getirin.

4- Patatesler soğumadan tereyağını ilave edin ve patatese yedirin. En son sütü ilave edin ve soğumaya bırakın.

5- Baharatları ilave edin. Haşlanan balıkları patateslerle harmanlayarak şekil verilebilir kıvama getirin.

6- İki bıçak yardımıyla kenarlarını düzeltin ve karışıma dikdörtgen şekil verin.

7- Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

8- Kızartma yağını iyice kızdırın.

9- Dinlenen kroketleri önce çırpılmış yumurta sarılarına daha sonra da galeta ununa bulayıp kızartın.

10- Fazla yağını süzdürün ve servis edin. İşte bu kadar! Afiyet olsun.