BALKABAKLI SARI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    BALKABAKLI SARI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
    5
    kişilik
    25
    dakika
    Malzemeler
    • 1 soğan
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 havuç
    • 1 patates
    • 1 su bardağı sarı mercimek
    • 1 dilim balkabağı (100-150 g)
    • 3-4 yaprak kereviz
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı zerdeçal
    • 7 su bardağı su (Et veya tavuk suyu da olur)
    • Tuz
    • Taze çekilmiş karabiber
    • Kimyon

    Üzeri için:

    • 2 dal nane
    • 2 dal maydanoz
    • 2 dal dereotu
    • 1 çay kaşığı çörek otu
    • 1 su bardağı tulum peyniri
    Yapılışı
    • Mercimekleri ılık suda yarım saat beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün. Zar şeklinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Küp doğranmış havucu, patatesi, balkabağını ve zerdeçalı ekleyin. 10 dakika boyunca kavurun. Kaynar suyu, yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ve kereviz yapraklarını ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte yarım saat pişirin.
    • Tencereyi ocaktan alın ve blender yardımı ile içindekileri püre haline getirin. Tekrar ocağın üzerine alın. Tuzunu, tereyağını, taze çekilmiş karabiber ile kimyonu ekleyerek tatlandırın. 5 dakika daha kaynatın. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerine yeşillik, çörek otu ve tulum peyniri karışımından 1 tatlı kaşığı kadarını paylaştırın. Sıcak servis yapın.