Kuzu etinin lezzeti bir başka olur, bilen bilir. Antep Usulü Beyran Tarifi, çoğu herde çorba olarak da geçse, başlı başına bir ana yemek ağırlığında. Et, pirinç, sarımsak, salça, vee bol acı biber ile Beyran resmen hodri meydan diyor. Hadi gel de ye bakalım diyor. Siz de bu meydan okumaya karşı yapın bu tarifi. Yapın bir deneyin, minik porsiyonlarda tüketin. Çok lezzetli ve gerçekten ilaç niyetine yiyebilirsiniz. Kemikli kuzu incik insanda hastalık filan bırakmaz.

1- Et düdüklüye alınarak üzerini geçecek kadar su koyulup (su miktarını çorbanın kıvamına göre kendiniz ayarlayınız) haşlanıncaya kadar pişirilir.
Pişen etler süzülerek (suyunu atmayın) kemiklerinden ayrılır ve ufak ufak parçalanır.

2- Etlerin suyu bir tencereye alınır ve İçerisine pirinçler eklenir.Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

3- Daha sonra etler, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve baharatlar ilave edilir.

4- En son olarak tereyağı ayrı bir yerde hafif kızdırılarak tencereye dökülür.

5- Bir süre daha kaynadıktan sonra altı kapatılır.

6- Tereyağını çorbayı kaselere koyduktan sonra üstüne de gezdirebilirsiniz.

7- Arzuya göre servis esnasında kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.