BOL SOSLU ISLAK KEK TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 1 çay bardağı (100 ml) yağ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Sosu için
- 2 yemek kaşığı (50 ml) yağ
- Bir su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı şeker
Yapılışı- Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp toz şekeri eriyinceye kadar mikserle çırpın.
- Yağ ve sütü ekleyip karıştırma işlemine devam edin. Karışımın içerisine kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- Hazırladığınız kek harcından bir su bardağı ölçüsünde kenara ayırın. Kalan harcın içerisine un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Tereyağı ile yağladığınız baton bir kek kalıbına hamuru döküp önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan kekinizi soğumaya bırakın.
- Bu sırada sosu için bir tencereye süt, su, yağ, kakao, un ve şekeri ekleyin. Şeker eriyip sosunuz koyulaşana kadar pişirin.
- Hazırladığınız sosu kalıbından çıkardığınızda kekin üzerinde gezdirin. Yarım saat kadar bekleyip servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
Sufle Tadında Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Kıvamlı bir ıslak kek yapmak istiyorsanız, ilk olarak malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu sayede kekin kıvamını tutturmanız daha kolay olacaktır.
- Pişirme esnasında kullanacağınız kek kalıbının orta boyutlarda olması da oldukça önemlidir. Küçük kalıplar sosun emilmemesine, büyük kalıplar ise kekin çok ince olmasına neden olmaktadır.
- Sıcak çikolata sosu, kek fırından çıkartıldıktan 10 dakika sonra üzerine dökülmelidir. Kekin ve sosun sıcak olması akışkanlığı daha yoğun bir hale getirecektir.
- Kekin tamamını ıslatmak için, bıçak yardımıyla kek üzerinde ufak delikler açabilirsiniz. Sosu deliklere döktüğünüzde iç kısmınında emilmesini sağlayabilirsiniz.