Türk Milleti olarak en gözde mezelerimizdendir cacık. Yaz gelince sofraların olmassa olmazlardandır adeta. Ama herşeyde olduğu gibi cacık yapmanında bir adabı vardır. Kıvamı koyu olmalıdır herşeyden önce ve dolapta dinlendirilip sarımsak tadı yayılmalıdır geneline.

1- Bol suda yıkayıp kuruladığınız salatalıkların uç kısımlarını kestikten sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.

2- Salatalıkları küçük küpler halinde kesin, arzuya göre rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.

3- Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları tuz ilavesiyle havanda ezin. Dereotunu incecik kıyın.

4- Salatalık küpleri, ezilmiş sarımsak ve incecik kıyılmış dereotunu yoğurda katın. Azar azar eklediğiniz soğuk suyla karıştırdığınız cacığın kıvamını ayarlayın.

5- Servisi öncesinde zeytinyağı, sirke ve kuru nane ilave ettiğiniz cacığı servis kaselerine paylaştırın. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.