-
Malzemeler
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 4 su bardağı sıcak et suyu
- 100 gr tereyağı
- 150 ml koruk suyu
- 300 gr kuzu eti
- 30 taze asma yaprağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Yapılışı
- Pirinci 15 dakika soğuk suda bekletip nişastası gidene kadar soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritip pirinci kavurun.
- Başka bir tencerede kuzu etini tuz, kimyon ve karabiber ile tatlandırarak kavurun.
- Koruk suyu (yeşil üzüm suyu), ince doğranmış asma yaprağı ve ets uyunu ilave edip kaynatın.
- Pirinci ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.