ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 3 diş sarmısak
- 1.5 su bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Toz kişniş
Sos için
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı- Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp derisini çıkarın ve çok ufak parçalar halinde etini didikleyin.
- Bayat ekmek içi, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan geçirerek veya havanda ezerek püre haline getirin. Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz, toz kişniş ekleyip karıştırın.
- Tavuk etini ekleyip malzeme özleşene kadar karıştırın (karışımın kıvamı çok katı olursa biraz tavuk suyu ekleyebilirsiniz). Servis tabağına alın.
- Tereyağını tavada kızdırıp kırmızı pul biberi ekleyin. Hızlıca yemeğin üzerine gezdirip ılık olarak servis yapın.
Etiketler:
- çerkez tavuğu
- Çerkez Tavuğu Tarifi