Çİ BÖREK TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çİ BÖREK TARİFİ
    6
    kişilik
    10
    dakika
    550
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 3 su bardağı un
    • 1 su bardağı su
    • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 1 çorba kaşığı sirke
    • Tuz

    İç harcı:

    • 200-250 gr az yağlı kıyma
    • 2 adet rendelenmiş soğan
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 5 çorba kaşığı su

    Kızartmak için:

    • Sıvıyağ
    Yapılışı
    • İç harç malzemeleri karıştırılır. (Sulu olmalı, eklenen su kıymanın toplanmasını engelleyecek)
    • Hamur malzemeleri ile sert kıvamlı bir hamur yoğurulur (sirke daha az yağ çekmesini sağlayacak).
    • Hamurun üstü nemli bezle örtülür ve 15 dk dinlendirilir. Hamur 15 parçaya bölünür. Her bir parça sırayla açılır, iç harcı koyulur ve kapatılır.
    • Pişirme kağıdı üzerine alınır, üstleri bez ile örtülür. Tüm bezeler tamamlanır.
    • Kızgın derin yağda kızartılır. Kızartırken her yerine yağ değmesi daha iyi kızarması ve hamurun hafif kabarmasını sağlıyor.
    •  Üstündeki az da olsa yağı çekmesi için havlu kağıt yada pişirme kağıdı üstüne alınır. Yanında soğuk ayran ile sıcak servis yapılır.
    • Afiyet olsun. 🙂