ÇİGAN TATLISI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 250 g eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Şurubu için
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
Yapılışı- 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu tencereye aktarıp 10 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritip yoğurma kabına alın. Sıvı yağ, ılık su ve kabartma tozunu ekleyip unu yavaş yavaş ilave edin. Kulak memesinden daha sert bir hamur hazırlayıp 20 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları oklavayla açıp inceltin. Hamurları bıçakla önce oval (Yumurta şeklinde) kesin, sonra kenarlarını bıçak yardımıyla şerit halinde kesin.
- Hamurun ortasına uzunlamasına ceviz koyup, kesilen kanat gibi parçaları cevizlerin üzerine sağdan sola doğru kapatın. Fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğumuş şurubu fırından çıkan tatlıya hiç bekletmeden döküp şerbeti çektikten sonra servis yapın.