CİĞER TAPLEMESİ (CİĞER KÖFTESİ) TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    CİĞER TAPLEMESİ (CİĞER KÖFTESİ) TARİFİ
    8
    kişilik
    20
    dakika
    Malzemeler

    Malzemeler

    • 1 kg. ciğer
    • 400 gr kıyma
    • 2 soğan
    • 1 yeşil biber
    • 1 su bardağı kuru reyhan
    • 5 + 1/4 su bardağı köftelik bulgur
    • 1.5 su bardağı su
    • Tuz
    • Karabiber
    • Yarım demet maydanoz
    • Tuz
    • Karabiber

    Servis için

    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • Kırmızı pul biber
    Yapılışı
    • Koyun ciğerini ince kıyın. Soğan ve biberi de ince kıyın. (ya da her birini kıyma makinesinden geçirin) Kıymayı, reyhanı, tuz ve karabiberi ilave edin.
    • Bulguru ekleyip iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında suyu az az köfte hamuruna ilave edin.
    • Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra avuç içerisinden ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.
    • Elinizle yassılaştırarak 1 cm kalınlığında köfteler yapın. Bir tencereye bol su doldurup tuz ilave ederek kaynatın.
    • Köfteleri kaynar suda ara ara karıştırarak haşlayın. Tencerenin kapağını kapatmayın.
    • Pişme işlemi tamamlanınca büyük bir süzgeçle suyunu süzerek servis tabağına alın. Zeytinyağını (veya tereyağını) küçük bir tavada eritin.
    • Kırmızı pul biberi ekleyip kızdırın. Köftelerin üzerine gezdirip, kıyılmış maydanoz ile sıcak servis yapın.
BEEF RENDANG TARİFİ BEEF RENDANG TARİFİ
KAHİYE TATLISI TARİFİ KAHİYE TATLISI TARİFİ
İÇLİ KÖFTE TARİFİ İÇLİ KÖFTE TARİFİ
KAPUSKA YEMEĞİ TARİFİ KAPUSKA YEMEĞİ TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ