Ciğerli Bulgur Pilavı

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ciğerli Bulgur Pilavı
    4
    kişilik
    30
    dakika

    Ciğer ve bulgurun birleşimi ile müthiş bir lezzet olan ciğerli bulgur pilavı tarifi ortaya çıktı. Hele acı seviyorsanız tarifimizi mutlaka deneyin.

    Malzemeler

    200 gram dana ciğeri
    1 su bardağı pilavlık bulgur
    1 çorba kaşığı tereyağı
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    1 adet kuru soğan
    1 adet acı biber
    2 çorba kaşığı domatesi biber salçası
    1 çay kaşığı kimyon
    Tuz

    Yapılışı

    1- 200 gram dana ciğerini kasaptan alırken zarını çıkartmasını ve kuşbaşından daha küçük doğramasını isteyin. Pilav tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağ ve 2 çorba kaşığı zeytinyağ koyup kızdırıyoruz.

    2- Üzerine güzelce yıkadığımız ciğerleri ekleyip sotelemeye başlıyoruz. Üzerine 1 adet kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra yemeklik olarak küçük küçük doğruyoruz. Soğan ve ciğerleri beraber kavuruyoruz.

    3- Soğanlar ve ciğerler iyice kavrulduktan sonra 1 adet acı biberi küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Üzerine ayıklayıp yıkadığımız 1 su bardağı pilavlık bulguru ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

    4- 2 çorba kaşığı domates biber salçasını ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Son olarak 1 çay kaşığı kimyon ve tuz ekleyip, üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz.

    5- Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektiğinde bulgurlar sert ise kapağı kapalı olarak, bulgurlar yumuşadıysa kapağı aralık olarak dinlendiriyoruz.

    6- Ciğerli bulgur pilavı servise hazırdır.