ÇİKOLATALI MARKİZ TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ÇİKOLATALI MARKİZ TARİFİ
    8
    kişilik
    5
    dakika
    370
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 6.5 kare paket bitter çikolata (Rendelenmiş veya küçük parçalara bölünmüş, 400 g)
    • 5 kibrit kutusu tereyağı (175 g)
    • 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker veya Hindistan cevizi şekeri (175 g)
    • 2 dolu yemek kaşığı kakao
    • 6 yumurta sarısı
    • 2.5 su bardağı krema (500 ml)
    • Kelepçeli kek kalıbı (22 cm)
    Yapılışı
    • Kalıbın kenarlarını pişirme kağıdıyla kaplayın.
    • Kalıbı içerisine rahatça sığacağı, pişirme kağıdı serili bir kap veya tabağa yerleştirip kenara alın.
    • Çikolata, tereyağı, şeker ve kakaoyu bain-marie usulü, şeker eriyinceye dek karıştırarak ısıtın.
    • Şeker tamamıyla eriyince sıcaktan alın. Yumurta sarılarını ekleyin ve hafifçe karıştırarak birbirine yedirin.
    • Kremayı köpük haline gelinceye dek hızlı bir şekilde mikserle çırpın. Son anda bir tutam şeker eklerseniz, krema daha sabit olur.
    • Krema köpüklerini, sönmemelerine dikkat ederek yavaşça, bir spatula yardımıyla çikolatalı karışıma ekleyin.
    • Kalıba dökün, üstünü düzleştirin ve buzlukta donmaya bırakın. 2-3 saat sonra servis edebileceğiniz kıvama gelecektir.

      Bu tatlı dondurulmuş olduğundan, keskin ve sıcak bir bıçakla kesilmeli. Bir kaba kaynar su koyup, bıçağı içine daldırıp silin. Isınan bıçak yardımıyla bu dondurulmuş pasta daha kolay kesilecektir ve kesilen yüzey pürüzsüz kalacaktır.