ÇİKOLATALI TİRAMİSU PİE TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 250 g çikolatalı bisküvi
- 100 g eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 600 g bitter çikolata
- 125 ml sert espresso kahve
- 1.5 su bardağı krema
- Toz kakao
Krema için
- 375 ml (Yaklaşık 2 su bardağı)
- Yaklaşık 1 su bardağı (180 g) mascarpone peynir
Yapılışı- Bisküvileri ve erimiş tereyağını rondoda iyice karıştırın. 25 cm’lik oval bir fırın kabının tabanına ve yanlarına bastırarak kaplayın.
- Tabanın donması için 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
- Bitter çikolatayı rendeleyin veya olabildiğince küçük parçalara bölün. Kahve ve kremayı küçük bir tencerede ısıtın.
- Kaynamaya başlayınca rendelediğiniz çikolatayı ilave edip ocaktan alın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ilındıktan sonra bisküvili taban üzerine dökerek buzdolabında 3-4 saat bekletin.
- Bir çırpma kabına mascarpone peynirini ve kremayı koyup iyice kabarana kadar çırpın.
- Krema sıkma poşetine doldurup çikolata ganaj üzerine top top sıkın. Üzerine toz kakao serperek servis yapın.