ÇİLEKLİ PANDİSPANYA PASTA TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Pandispanya için
- 8 yumurta
- Tuz
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı tepelemeun
Krema için
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 15 gr tereyağı
Pembe krema için
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 15 gr tereyağı
- 200 gr çilek
Üzeri için
- Çilek dilimleri ve iri kırılmış Antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı su
Yapılışı- Pandispanya için gereken malzemeleri ikiye bölün. İlk pandispanya için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Yumurta sarılarını şekerle çırpın.
- Limon suyu ve ılık suyu ilave edip çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Başka bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuzla çırparak kek hamuruna yavaşça ekleyin.
- Kek hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.
- Aynı kek hamurunu bir kez daha aynı şekilde hazırlayın. Bu kez 20 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve kek hamurunu ekleyin.
- Kalıbı birkaç kez tezgaha vurun ve içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Beyaz krema için tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın ve orta ısıda sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak soğutun. Pembe krema için çilekleri yıkayıp rondoda çekin ve bir tencereye alın.
- Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Soğuması için bir kenara alın ve kabuk tutmaması için ara sıra karıştırın.
- Dikdörtgen keki dört parmak kalınlığında kareler şeklinde kesin. Yuvarlak keki enine ikiye kesin.
- 22 cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıbın tabanına bir kat kek yerleştirin.
- Kenarlara kare kek parçalarını sıralayın. Tabanı çok az sütle ıslatın ve üzerini pembe krema ile kaplayın.
- İkinci kat keki yerleştirin ve bu kez beyaz kremayı üzerine bolca yayın.
- Buzdolabında soğutun. Pastayı kelepçeli kalıptan çıkarın.
- Bir kasede balı su ile inceltin ve Antep fıstığı ile karıştırın. Pastanın üzerini çilek dilimleri ve ballı Antep fıstığı ile süsleyin. Servis yapın.