Çilekli Pasta Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Çilekli pasta, şeker ve yağ içeriği yüksek bir besindir. Özellikle şeker hastalarının ve kolesterol değeri yüksek olan kişilerin tüketmemeye özen göstermesi gerekir. Tüketileceği zaman, 1 ince dilim tüketilmesi yeterlidir.
Malzemeler- 4 adet yumurta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için
- 2 paket toz krem şanti
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 100 gram labne peyniri
Üzeri için
- 200 gram çilek
- 2 yemek kaşığı ince çekilmiş antep fıstığı
Yapılışı1- Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını tuz ilavesi ile köpürüne kadar çırpın.
2- Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını, pudra şekeri ile beyaz bir renk alana kadar karıştırın. Yoğurdu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
3- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba eledikten sonra çırpılmış yumurta sarılarına ilave edin ve kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
4- Köpürttüğünüz yumurta beyazlarını hazırladığınız pandispanya harcına bir spatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan yedirin.
5- Çapı yaklaşık 20 cm. olan kelepçeli kek kalıbının taban kısmını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra pandispanya hamurunu içine aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
6- Pastanın kremasını hazırlamak için; toz krem şanti, süt, Hindistan cevizi sütü ve labne peynirini ayrı bir kapta kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Soğuması için buzdolabına kaldırın ve en az 10 dakika kadar bekletin.
7- Sap kısımlarını aldığınız çilekleri uzunlamasına dört eşit parçaya bölün. Pişen pandispanyayı dikkatli bir şekilde kalıbından çıkartın.
8- Kabardığı için yuvarlak olan üst bölümünü tırtıklı ve keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. Pastanın düz durması için bu bölümü kullanmayacağız.
9- Elde ettiğiniz yuvarlak pandispanyayı bir ip ya da profesyonel bir alet olan pandispanya kesme teli ile üç eşit parçaya ayırın.
10- Hazırlayıp, buzdolabında beklettiğiniz kremayı bir sıkma poşetine alın. Pandispanyanın üst kısmını düzelttiğiniz katını, taban olarak kullanmak üzere bir servis tabağına yerleştirin.
11- Bir kat kek, bir kat krema olmak üzere aynı işlemi tekrarlayın. Çilek dilimlerini kenar kısımlardan başlayıp, orta kısma doğru yerleştirin.
12- İnce çekilmiş Antep fıstıkları ile süslediğiniz pastayı, buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip servis edin. Çilek müptelası sevdiklerinizle paylaşın.
Etiketler:
- çilekli pasta
- pasta