Çiroz Tarifi

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çiroz Tarifi
    6
    kişilik
    30
    dakika
    287
    kalori/prs.

    Çiroz, uskumru ve mersin balığı balığının tuzlanarak güneşte kurutulmasıyla yapılan bir yiyecektir. Uskumrudan çok mersin balığına benzer ve yumurtasından havyar adlı bir besin maddesi elde edilir.

    Malzemeler
    • 2 adet çiroz
    • 1 çay bardağı sirke
    • 5-6 dal dereotu
    Yapılışı

    1- Çirozları, üzerine su serperek biraz nemlendirin. Ocağın alevinde tütsüleyin.

    2- Sonra kağıt havluya sarıp havan tokmağıyla döverek yumuşatın. İri parçalar halinde ayıklayın.

    3- Çiroz parçalarını bir kaba alın. Üzerine sirke dökün.

    4- 2-3 saat sonra sirkeyi süzün ve yeni sirke ilave edin. Üzerini ayıklanmış dereotuyla süsleyip servis edin.