Çoban kavurma, et yemekleri içinde aslında en hızlı yapılan yemektir. Çünkü bilirsiniz et yemekleri et marine edilmesi, etin sertleşmeden pişmesi gibi daha bir çok detay yüzünden biraz zaman alan bir yemek tarifi olarak bilinir. Ancak çoban kavurması acil et yemeği yapmanız gereken durumlarda hemen pratik et yemeği olarak yapabileceğiniz bir tarif.

1- Kuzu etlerinin çok ufak olmayan parçalar halinde doğranmış olması gerekiyor.

2- Sıvı yağı ve tereyağı tavada kızdırdıktan sonra etleri içerisine atın ve orta ateşte 10 dakika kadar kavurun.

3- Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları da ekleyip, 5 dakika kadar soteleyin.

4- Sırasıyla, incecik kıydığınız sarımsakları, iri iri doğradığınız biberleri ve küp küp kestiğiniz domatesleri ekleyip 10 dakika daha soteleyin.

5- Et suyunu ve kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.

6- Ocaktan almadan hemen önce kekiğini de ekleyin.