CÜMBÜŞ PİLAVI TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    CÜMBÜŞ PİLAVI TARİFİ
    5
    kişilik
    25
    dakika
    Malzemeler
    • 2 su bardağı baldo pirinç
    • 3 su bardağı sıcak su
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 orta boy havuç
    • 1 kapya biber (İnce doğranmış)
    • 1 çay bardağı taze bezelye içi
    • Yarım demet dereotu
    • 1 kahve fincanı kuş üzümü
    • Tuz
    • 3 patlıcan

    Kızartmak için

    • Ayçiçek yağı 
    Yapılışı
    • Pirinci yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilmiş sıcak suda, su oda ısısında soğuyuncaya kadar bekletin. Daha sonra yıkayıp süzün.
    • Patlıcanları boyuna ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda, acılığını gidermesi için 15 dakika bekletin, daha sonra kağıt bir havlu ile iyice kurulayın. Patlıcanları kızgın yağda kızartıp kenarda bekletin.
    • Pilavı yapmak için zeytinyağını ısıtıp, pirinci rendelenmiş havuçla birlikte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Kapya biberi ilave edip 1 dakika daha kavurun. Sıcak suyu, kuş üzümlerini, taze bezelye içini ve tuzunu ekleyin. Birkaç taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Hafifçe karıştırıp pilavı demlenmeye bırakın.
    • Kızarttığınız patlıcanları yuvarlak derin bir kabın içini tamamen kaplayacak ve kenarları kaseden sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine oda ısısında soğuttuğunuz zeytinyağlı pilavı döküp kaşıkla bastırın. Kenardan sarkan patlıcanları pilavın üzerini tamamen örtecek şekilde kapatın. Servis tabağına ters çevirerek aktarın ve dilimleyerek servis yapın.
TAVUKLU SARAY PİLAVI TARİFİ TAVUKLU SARAY PİLAVI TARİFİ
FETTUCİNİ ALFREDO TARİFİ FETTUCİNİ ALFREDO TARİFİ
GNOCCHİ TARİFİ GNOCCHİ TARİFİ
AGLİO E OLİO TARİFİ AGLİO E OLİO TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ