DENİZ MAHSULÜ DOLGULU MAKARNA TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    DENİZ MAHSULÜ DOLGULU MAKARNA TARİFİ
    4
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler
    • 12 jumbo boy istiridye makarna

    Sosu için

    • 180 g deniz tarağı
    • 2 domates
    • 1 soğan
    • 1/2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
    • 4 tatlı kaşığı kapari
    • Karabiber
    • 2 kırmızı kapya biberi
    • 180 g yengeç surimi
    • 1/3 su bardağı ricotta peyniri
    • 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
    • 2 yumurta sarısı
    • 2 yemek kaşığı ekşi krema
    • 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş baharat çeşnisi
    • 60 g rendelenmiş mozarella peyniri

    Üzeri için

    • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
    Yapılışı
    • Deniz taraklarını yıkayın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla suyunu çektirin. Deniz kabuğu şeklindeli jumbo makarnaları suyuna tuz ilave etmeden haşlayın. Pişme süresinin tamamlanmasına 2 dakika kalan deniz taraklarını ilave edin. Ocaktan alıp suyunu süzün. Süzdüğünüz deniz taraklarını küçük doğrayın.
    • Küp doğradığınız domates, ince kıydığınız soğan, limon suyu ve taze kekiği pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar mutfak robotundan geçirin. Sos pürüzsüz bir kıvam aldığında bir sos tenceresine alın. Kaparileri ilave edip karabiberle tatlandırın ve kaynamaya bırakın.
    • Doğradığınız deniz tarağı, küçük doğradığınız yengeç surimiler, küp doğradığınız kırmızı kapya biberleri ve ince kıydığınız maydanozu ayrı bir tavaya alın. Bir kasede çırptığınız yumurta sarıları, ekşi krema ve baharat çeşnisini ilave edin. Son olarak ricotta peynirini ekleyin. 8-10 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
    • Hazırladığınız deniz mahsullü karışımı bir kaşık yardımıyla süzdüğünüz makarnaların içlerine doldurun. Dolgulu makarnaları hafif yağladığınız bir fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine domatesli sostan gezdirip rendelenmiş mozarella peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
TAVUKLU SARAY PİLAVI TARİFİ TAVUKLU SARAY PİLAVI TARİFİ
FETTUCİNİ ALFREDO TARİFİ FETTUCİNİ ALFREDO TARİFİ
GNOCCHİ TARİFİ GNOCCHİ TARİFİ
AGLİO E OLİO TARİFİ AGLİO E OLİO TARİFİ
ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ ELMALI TARÇINLI FIRIN TATLISI TARİFİ
MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ MEVSİM SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ
CREME BRÜLE TARİFİ CREME BRÜLE TARİFİ
PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ PRATİK SAHUR PİDESİ TARİFİ