Makarnaya en yakışan sebze şüphesiz domatestir.Tazecik domateslerle hazırlanan, çeşnilerle tatlandırılan domates sosu makarnanın en yakın arkadaşı olur. Bir de içine taze fesleğen eklendiği zaman sizi kokusuyla doyurur.

1- Zeytin yağını orta ateşte küçük bir saplı tencerenin içinde ısıtın.

2- 2 diş sarımsağı içine doğrayın ve yaklaşık beş dakika boyunca sarımsakların rengi kızarıncaya kadar karıştırarak pişirin.

3- Karıştırmaya devam ederken üzerine kırmızı biberi de ekleyin. Ardından domatesleri parmağınız yardımıyla ezerek püre haline getirin.

4- Hazırladığınız domates püresini tencereye ekleyin ve üzerine tuz serpiştirdikten sonra yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Domates sos kaynayıp koyulaşmaya başladığında ateşten alın.

5- Makarnalar için geniş bir kabı su ile doldurarak ısıtın. Su kaynamaya başladığında bir tutam tuz ekleyerek makarnaları kabın içine boşaltın ve yaklaşık beş dakika kadar bu şekilde haşlayın.

6- Haşladığınız suyun 1 bardağını köşeye ayırdıktan sonra makarnaları süzün.

7- Domates sosu hazırladığınız tencerenin içine suyu ve makarnayı ekleyin. Tüm malzemeler bütünleşinceye kadar orta ateşte pişirin.

8- Hazırladığınız makarnayı dört ayrı tabağa bölün ve üzerinde zeytinyağı gezdirerek sıcak bir şekilde servis edin.