DOMATES SOSLU TAGLİATELLE TURTA TARİFİ

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    DOMATES SOSLU TAGLİATELLE TURTA TARİFİ
    5
    kişilik
    25
    dakika
    Malzemeler
    • 3 orta boy domates
    • 350 g tagliatelle makarna
    • 150 g dana jambon
    • 100 g az tuzlu keçi peyniri
    • 60 g sade galeta
    • 30 gram parmesan peyniri
    • 3 adet enginar
    • 2 adet kereviz sapı
    • 1 orta boy soğan
    • 1 limon
    • Maydanoz
    • Sarımsak
    • Üzüm sirkesi
    • Tuz
    • Defne yaprağı
    • Tereyağı
    • Zeytinyağı
    • Karabiber
    Yapılışı
    • Enginarları ayıklayın. 10 cm sap bırakıp ikiye bölerek limonlu suya aktarın. Kereviz saplarını ayıklayıp jülyen kesin. Enginarları ortadan kesip ince doğrayın.
    • Kapaklı bir tavaya ince doğradığınız enginar ve jülyen doğradığınız kereviz saplarını aktarın.Tavaya yarım çay bardağı sirke, 1 su bardağı su, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz, karabiber ve kabuklu 2 diş sarımsak ilave ederek, orta ateşte 20 dakika tavanın kapağı kapalı olarak pişirin.Sarımsağı çıkartıp tavanın kapağını kapatın ve ayrı bir yere alın.
    • Sos için ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanı 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla 3 dakika soteleyin. Domateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın ve soğana ekleyin. Daha sonra 1 su bardağı su, tuz ve maydanoz ekleyerek tatlandırın. 23 cm çaplı kelepçeli kek kalıbına tereyağı sürüp pişirme kağıdıyla kaplayın ve tekrar tereyağı sürün.
    • Galetaları ufalayarak, yanlarına ve tabanına yayın.Makarnayı dişe gelecek şekilde haşlayıp süzün.Sebzeleri pişirdiğiniz tavaya makarnayı aktarın.Ardından domates sosunu ekleyip karıştırın.
    • Ayrı bir tavada küp kesilmiş jambonu zeytinyağı ve defne yaprağıyla soteleyin ve makarnanın içine aktarın. Parmesan ile tatlandırın. Kalıbın içine makarnalı karışımı aktarın.
    • Üzerine keçi peynirini ufalayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.