Bu tarif hazırlanabilecek en kolay makarna tariflerinden birisi. Özellikle çalısan ve eve yorgun gelip yemek hazırlamaya üşenenler için harika bir tariftir.

1- Unu bir derin kabın içine alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtaları ve eritilmiş tereyağı ilave edin.

2- Hamuru güzelce yoğurun. Ardından streç filmle sararak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

İç Harcı İçin

1- Derin bir tencerenin içerisine tereyağını alın. Kıymayı ilave ederek güzelce kavurun. Üzerine tuz ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Domates Sosu İçin

1- Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını alın. Sarımsağı rendeleyerek içerisine ilave edin ve hafifçe soteleyin.

2- Ardından domatesleri ekleyin ve kıvam alana kadar yaklaşık 5-12 dakika kadar karıştırarak pişirin.

3- Kıvam aldığında ocaktan alın, tuz ve baharatlarını ilave ederek dinlenmeye bırakın.

Birleştirme Aşaması

1- Hazırladığınız makarna hamurundan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin.

2- Hafif unlanmış tezgahın üzerinde bezeleri hafifçe açın.

3- Ortasına harçtan ilave edin. Üzerini de yine aynı şekilde açılmış hamurla kapatın.

4- Yarım şeklinde kapatın ve uçlarından birleştirin. Tüm hamura ve harca bu işlemi uygulayın.

5- Ardından bol su dolu, hafif yağ damlatılmış ve tuz eklenmiş bir tencerenin içerisine hazırladığınız tortellini’leri ekleyin. Damak zevkinize göre al dante ya da tam pişmiş şekilde pişirin.

6- Çıkarıp süzdürerek bir tabağın içine aktarın. Üzerine domates sosu gezdirerek ve peynir ekleyerek servis edin.