DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Düğün Çorba, Kuzu veya tavuk etiyle hazırlanan bir çorbadır. Yağ içeriği yüksektir. İçilmek istenildiğinde ekstra yağ konulmadan ve o gün içindeki et hakkından azaltarak yenilmelidir.
Malzemeler- 300 gr kemikli koyun eti
- 1 soğan
- 10 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
- Tuz
Üzeri için
- 25 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Yapılışı- 250 gr kemiksiz kuzu etini zar şeklinde doğrayın. Tencereye alıp yağsız olarak suyunu çekinceye kadar soğanla birlikte kavurun. Üzerine 8 bardak su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 1 yumurta, 2 çorba kaşığı un ve yarım limonun suyunu bir kasede iyice çırpın. Kaynamakta olan sudan 2 çorba kaşığını karışıma ekleyip tekrar çırpın.
- Karışımdan azar azar tencerenin içine ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın. Ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırıp 15 ğr tereyağında kavrulmuş nane ve pulbiber ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Etiketler:
- düğün çorbası
- Düğün Çorbası Tarifi