Ege Usulü Tencere Kebabı Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Mutfağımızın en sevilen et yemekleri kebaplardır. Birçok farklı şekilde hazırlanan kebap Türkiye’nin dünya çapında üne sahip lezzetleri arasında yer alır. Tencere kebabı da geleneksel lezzetlerimizden birisi. Yapımı çok kolay olan, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan tencere kebabı karşınızda.
Malzemeler- 750 gr kuzu eti
- 6 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
- Karabiber
- 1.5 su bardağı su
- 10 taze soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı sirke
- 4 defne yaprağı
Yapılışı1- İri parçalar şeklinde doğranmış etleri güveç kabına alıp 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ekleyerek kavurun.
2- Et suyunu bırakınca tuz ve karabiber ekleyip kavurmaya devam edin. 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ve suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
3-Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Taze soğanları temizleyip yıkadıktan sonra ince kıyın. Sarımsakları ezin.
4- Bir tavada kalan ayçiçeği yağını ısıtıp taze soğanları kavurun ve pişen ete ilave edin.
5- Ezilmiş sarımsak, sirke ve defne yapraklarını da ekleyip kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Defne yapraklarını yemeğin içinden çıkarıp sıcak servis yapın.