EGE’DEN TUZLU PEMBE VE TATLI YEŞİL KREP TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    EGE’DEN TUZLU PEMBE VE TATLI YEŞİL KREP TARİFİ
    4
    kişilik
    25
    dakika
    Malzemeler
    • 4 yumurta
    • 1 lt süt
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 2 çay kaşığı toz şeker
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 4 su bardağı un
    • 4 yemek kaşığı pancar turşusu suyu
    • 5 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

    Tuzlu iç harcı için

    • 3 yemek kaşığı labne peyniri
    • 5-6 dilim pastırma (İnce kesilmiş)
    • 5-6 adet konserve mantar (Dilimlenmiş)
    • 3-4 kornişon turşu

    Tatlı iç harç için

     

    • 2 muz (Küp doğranmış)
    • 5-6 adet çilek (Küp doğranmış)
    • 2 yemek kaşığı iri kırılmış Antep fıstığı içi
    • 3-4 dal baby roka
    • 2 yemek kaşığı bal
    Yapılışı
    • Derince bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu, toz şekeri ve zeytinyağını iyice çırpın. Unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Hazırladığınız krep harcının yarısını bir başka kaseye aktarın. Birinin içine pancar turşusu suyunu, diğerinin içine toz Antep fıstığını ekleyip tekrar çırpın.
    • Orta ateşte ısıttığınız 2 tavayı çok az yağlayarak, her iki krep harcından 1 kepçe kadar dökün ve tavanın tabanını kaplayacak şekilde yayın. Her iki yüzünü de ha f kızartıp kenara alın. Kızaran krepleri servis tabağına alın.
    • Tuzlu krepleri hazırlamak için pancarlı krebin içine labne peynirini sürün. İnce dilimlenmiş pastırmaları ve mantar dilimlerini serpiştirin. Küp doğranmış kornişon turşularını ilave edip, krebi sıkıca sararak rulo haline getirin. 3’er parmak genişliğinde dilimlere bölün ve üzerlerine kürdan batırıp servis yapın.
    • Tatlı krepleri hazırlamak için doğranmış muz ve çilekleri krebin içine yayın. Roka yapraklarını ince kıyıp ekleyin, Antep fıstığı serpin ve üzerine bal gezdirip sıkıca rulo sarın. 3’er parmak genişliğinde dilimlere bölün ve üzerlerine kürdan batırıp servis yapın.