ERİK KREMALI VOLOVAN PASTA TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
- 8 adet hazır milföy hamuru
- 1 yumurtanın akı
Limon kreması için
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı anjelik eriği püresi
Üzeri için
- 4 anjelik eriği
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz şeker
Yapılışı- Milföy hamurlarını oda ısısında çok fazla yumuşatmadan bekletin.
- Keskin iki farklı yuvarlak kalıp yardımı ile milföy hamurlarından 4 tanesini büyük kalıpla, diğer hamurları da biraz daha küçük yuvarlak kalıpla keserek halka hamurlar elde edin.
- Yuvarlak hamurlardan bir tanesini yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
- Hamurun kenarlarına yumurta akı sürün, üzerine de diğer halka hamurunu yerleştirin.
- Kalan milföy hamurlarını da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, milföyler kabarıp kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Erik kreması için yumurtaları, şeker ve krema ile birlikte çırpın. Nişastayı, tuzu ve erik püresini ekleyin.
- Çok kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın, arada bir çırparak soğutun.
- Volovanları fırından çıkartın. Soğuyunca içine erik kremasından paylaştırın.
- Üzeri için ince dilimlenmiş anjelik erikleri yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Üzerlerine şeker ve tarçın serpin.
- 180 derece fırında, 15 dakika pişirin. Fırından alın, soğuyunca volovanların üzerine yerleştirin. Çikolata rendesi serperek servis yapın.